宋善斋

宋善斋为

　　宋善斋（生卒年不详）长沙四大名厨之一。先曾经营商余俱乐部，获利颇丰，为扩充营业计，在长沙育婴街开设“潇湘酒家”。其拿手菜肴有“麻茸香酥鸡”、“荷花鸡腿”、“红煨土鲍”、“奶油鱼翅”、“口蘑干丝”、以及“干蒸果饭”等，均极可口，享有盛名。